갑오징어 칼로리와 영양 정보

갑오징어, 맛있게 즐기는 방법은?

여름철 제철을 맞은 갑오징어는 참 맛있죠? 오징어회를 시켜 먹다 보면 정말 배가 불러오지만, 그래도 한 점 한 점 맛있게 먹게 되더라고요. 특히 갑오징어는 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋아요. 하지만 알고 계셨나요? 갑오징어에는 엄청난 영양분이 들어있다는 사실을요.

갑오징어의 놀라운 영양 정보

갑오징어 100g 당 칼로리는 약 57kcal 정도예요. 단백질도 11.4g이나 들어있어서 소고기의 3배 이상이나 되죠. 그 외에도 나트륨 350mg, 비타민C 1mg, 나이아신 2.2mg, 비타민E 2.6mg, 아연 2.92mg, 엽산 12.5ug, 인 160mg, 칼륨 380mg, 칼슘 22mg 등 다양한 영양분이 풍부하답니다.
특히 갑오징어에는 타우린이 다른 어패류보다 2~3배 더 많이 들어있어요. 타우린은 혈압을 낮추고, 피로회복과 시력 개선, 동맥경화와 암 예방에도 도움을 준다고 합니다. 이렇게 영양가가 풍부한 갑오징어를 제철에 맛있게 즐기면 건강도 챙길 수 있겠죠?

갑오징어의 다양한 보호색

갑오징어는 정말 신기한 생물이에요. 갑오징어의 등판에는 갈색의 가로줄 무늬와 자주색 반점이 있는데, 이 무늬와 반점들이 수시로 변해가며 다양한 보호색을 만들어낸답니다. 햇빛을 받으면 금속성 광택을 내기도 하죠. 이렇게 자신의 색깔을 능숙하게 변화시켜 포식자로부터 몸을 보호하는 갑오징어의 능력은 정말 대단합니다.

갑오징어 손질과 보관법

갑오징어를 손질할 때는 먼저 칼로 배를 갈라 내장을 제거하고, 뼈를 분리한 뒤 다리를 잘라내면 돼요. 껍질을 벗길 때는 손가락에 소금을 묻혀서 벗기면 쉽게 벗겨진답니다.
손질한 갑오징어는 비닐백에 담아 냉동 보관하면 오래 보관할 수 있어요. 갑오징어 뼈(오적골)도 따로 보관하면 지혈, 제산, 위궤양 등에 효능이 있다고 하니 참고해 보세요.

갑오징어, 맛있게 즐기는 법

갑오징어는 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 먹으면 가장 맛있답니다. 단독으로 먹어도 좋지만, 오이나 양파 등을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
또한 갑오징어 먹물에는 타우린이 풍부하게 들어있다고 하니, 먹물까지 함께 섭취하면 건강에도 좋답니다. 갑오징어튀김도 참 맛있는데, 따끈한 상태로 먹으면 더욱 맛있어요. 소주 한잔과 함께 먹으면 더욱 행복해질 거예요.
이렇듯 갑오징어는 맛도 좋고, 영양가도 풍부한 정말 좋은 식재료죠. 제철에 맛있게 즐기면서 건강도 챙기세요!